Технологическая Карта Щи Из Свежей Капусты С Картофелем
Табличка Vin Plate где указан код/номер краски кузова на автомобилях CHEVROLET обычно находится либо под капотом у двигателя либо в на внутренней стороне крышки бардачка. На рисунке снизу можно посмотреть возможные варианты расположения кода краски на Vin Plate c указанием. Код краски шевроле эпика.
- Технологическая Карта Щи Из Свежей Капусты С Картофелем
- Технологическая Карта Борщ Из Свежей Капусты С Картофелем
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 1 Наименование блюда: Рассольник домашний с мясом Вес готового блюда: 200 Наименование продуктов Вес брутто Вес нетто Химический состав Калорийность Б Ж У Говядина 1 кат. 40,0 30,0 5,58 4080 0,00 65,5 Капуста 20,0 20,0 0,60 0,20 1,80 2,0 Картофель 80,0 57,6 1,15 0,23 10,54 45,3 Морковь 10,0 8,0 0,10 0,01 0,76 2,7 Лук репчатый 10,0 8,4 0,12 0,00 0,89 3,4 Огурцы соленые 13,0 13,0 0,10 0,01 0,30 1,3 Масло крестьянское несоленое 20,0 20,0 0,02 1,45 0,03 13,2 Вода питьевая 140,0 140,0 0,00 0,00 0,00 0,00 Всего 7,4 6,5 13,7 135,8 Сборник рецептур 1983г., раскладка № 207 В кипящий бульон или воду кладут капусту, доводят до кипения, закладывают картофель, а через 5-7 минут пассерованные овощи и припущенные огурцы.
Технологическая Карта Щи Из Свежей Капусты С Картофелем
Ўи из свежей капусты с курицей —варить куриный бульон.ƒл€ приготовлени€ куриного бульона можно использовать целую курицу, а также шею, голову, крыль€, желудок, сердце. Урицу или разрубленные на мелкие части куриные кости положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Ѕосле закипани€ нагрев уменьшить и варить бульон на слабом огне,удал€€ пену по мере ее по€влени€.¬арить до готовности курицы, м€со вынуть и бульон процедить.
Ѕроцеженный бульон оп€ть поставить на огонь и довести до кипени€. ¬ кип€щий куриный бульон положить нашинкованную свежую капусту и картофель, нарезанный небольшими дольками, и варить до готовности овощей. Ћук репчатый и морковь мелко нарезать и поджарить на топленом масле, и добавить в щи. Ћуку пассеровать до светло желтого цвета, и ввести все это в кип€щий куриный бульон, посолить. Ѕри подаче в тарелку кладут кусок курицы. Ќтдельно подают дольку чеснока.
Технологическая Карта Борщ Из Свежей Капусты С Картофелем

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ – главное блюдо русской кухни, их можно есть почти ежедневно, так как они никогда не приедаются. Скачать технологические карты. Щи из свежей капусты. Борщ с картофелем. Технологическая карта № 50. Наименование кулинарного изделия (блюда): ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. С КАРТОФЕЛЕМ. Номер рецептуры: № 88. Наименование сборника рецептур: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников», под ред. Могильного М.П., 2007 г.